Bästa glutenfria mjukbrödet

Alltså tänk så lycklig man kan bli för lite bröd.

Just glutenfritt matbröd har varit det svåraste att vara utan. Det finns ju alternativ i matbutiken, men jag har inte hittat något som jag direkt jublat över.
Så hittade jag det här receptet hos Glutenfriagodsaker och den lyckan när jag provbakade det igår!


Varmt nybakat bröd med smör som smälter.

Bättre blir det inte.

Havrebröd

25 gr jäst
4 dl mjölk
1 msk fiberhusk
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl rapsolja
1 tsk salt
3 dl havregryn
4 dl havremjöl
4 dl glutenfri mjölmix

Smula jästen i en bunke.

Värm mjölken till 37 grader och vispa ut jästen i den.

Tillsätt fiberhusk, sirap, olja, salt och havregryn och låt svälla i 10 minuter.

Tillsätt havremjöl och mjölmix och arbeta degen ordentligt med degkrokar.

Häll den lösa degen i en smord springform, ca 24 cm i diameter, och strö över lite havregryn. (Jag valde att hoppa över just det och penslade i stället brödet med sirapsvatten när det var färdiggräddat.)

Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.

Glutenfritt bröd blir lätt torrt och lite smuligt, så jag brukar frysa in det som inte ska ätas samma dag och sedan ta fram allt efter som.

Trädgårdslördag

Det var perfekt väder för att hänga ute i trädgården igår.

Arton grader varmt, en aning sol och så lagom med vind för att hålla flygkryp borta men utan att bli kallt.
Edvin fixade ogräset i rabatten medan jag tog mig an pallkragarna och krattandet. Det är så roligt att jobba tillsammans och så går det ju alltid lite fortare.
Bästa killen.
Vi fick ha glasspaus där ett tag för att orka med sista rycket sen.




Milde tid som det såg ut!

Förra året låg rabatten i träda så gissa om det var ogräs där nu. Jag har ju haft jordgubbar där tidigare år, men nu åkte de på komposten.
De har gett alldeles för lite bär och jag tror inte de trivdes där mot väggen. Med en stensockel blir det rätt torrt och varmt och jag är ingen höjdare på att vattna.




Så skönt att det är gjort, nu ska rabatten få en ny kant och så ska vi fylla på mer jord.

Som vanligt funderar jag på vad som skulle vara fint att ha där.
Jag har tänkt lite på att plantera rabarber där fast helst av allt skulle jag vilja ha pioner.
Stora gammaldags bondpioner. Tänk så härligt att kunna ta in i buketter sen.
Vi får väl se, det var en himla härlig dag i alla fall.

Fast nu är det söndag och vi laddar inför kommande jobb-och skolvecka. Edvin räknar ner inför sommarlovet, bara tre veckor kvar, och själv har jag också lite roligheter på vänt.
Någon av dagarna ska jag träffa en god vän och sedan hade jag tänkt vara ute på gården och stokka.

Ser faktiskt fram emot lite sommar och altanhäng nu.

Ha det gott.

Matprat och trädgårdsdrömmar

Jag älskar paj.

Matpajer, efterrättspajer, ja allt som har ett frasigt yttre och något mumsigt inuti.
För att inte tala om piroger.
Mums.
Men just i dag blev det inte piroger utan paj alltså.




Blev en härlig fyllning av lax, sparris och vårlök.

Nu är disken undanstökad och ikväll blir det nog inte mycket mer gjort här.
Jag ska moja ner mig i soffan och drömma om inredning och trädgårdspyssel. Mina två stora intressen just nu.
Köpte en tidning om Trädgårdsodling för nybörjare så där ska jag väl lära mig nåt tänkte jag.

Ha en skön kväll.

Surprise!

Tror jag måste måste börja städa min handväska lite oftare.


Tyckte den varit ovanligt tung senaste veckan.

Jag har alltså härbärgerat en batteriladdar-elmätarmojäng eller nåt åt det hållet.
Undrar om det var den här som Käre Maken saknade...

Kanske dags att skaffa en mindre väska för det är otroligt hur mycket som får plats i den jag har nu.

Uppenbarligen.

När man längtat efter pizza

Bland det svåraste med att baka glutenfritt tycker jag har varit att få till riktigt bra jästdegar.

Den måste vara mycket lösare än en vanlig för att inte bli torr och då blir den i stället lite svårarbetad. Det är en konst att få till kan jag säga. Och särskilt om man vill göra pizza och måste kavla ut degen tunt.

Men HÄR har jag hittat ett jättefint recept på just pizzabotten!



Min favoritpizza

25 gr jäst
2,5 dl ljummet vatten
0,5 msk fiberhusk
0,5 dl olja
1 tsk salt
1 tsk strösocker
300 gr glutenfri mjölmix
1 tsk bakpulver

Blanda ut jästen med vattnet.
Vispa ner fiberhusk, olja, salt och socker och låt sedan svälla i 10 minuter.
Tillsätt mjölmix och arbeta med degkrokar i ca 5 minuter.

Låt jäsa 30 min och ta sedan upp degen på mjölat bakbord.

Kavla ut på en plåt med bakplåtspapper.

Lägg på valfri fyllning. Jag valde att grunda med tomatsås och riven ost, sedan pepparskinka, purjolök, några skivor salami och så färska champinjoner.
Sen penslade jag olja på kanterna.


Strax dags för ugnen.

Grädda pizzan mitt i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.

Sen är det bara att toppa med färsk basilika och hugga in. Vi gjorde grönsallad till istället för den klassiska vitkålssalladen.
Pizzan räcker gott och väl till två eller tre personer beroende på hungriga gäster man har.


Rökigheten från salamin blev pricken över i:et.

Ja, det var mitt bästa pizza recept.

Ha en fin dag.

Björnfrossa

Som jag nämnt ett antal gånger är det ett fåtal saker jag är riktigt rädd för.

Att mina nära och kära ska dö.
En viss mördare som jag inte ens törs skriva namnet på och
BJÖRNAR.


Kan innehålla spår av björnar.

I går var grannen ute på en löprunda här en bit upp i skogen. Och mötte en björn!
Tack och lov lyckades hon föra tillräckligt med oväsen så den lämnade henne ifred och hon kunde springa hem, men jag KOMMER ALDRIG MER gå i skogen.
Jag kommer ta bilen till brevlådan och jag funderar på att införskaffa en riddarutrustning i plåt för eventuella promenader i byn.
Eller en elpistol.
Ni vet en sån där som elektrifierar saker lite lagom utan att nödvändigtvis ta kål på dem.
Men jag tror det är förbjudet.

Björnar borde förbjudas.

Nu tycker jag de kan gå i ide igen.

FÖR ALLTID.

Punkt.

Stugsöndag

Såg så gråmulet ut när jag klev upp vid sex i morse så jag bäddade helt sonika ner mig igen och när jag klev upp för andra gången var det sol!
Hörrej om det inte behövdes mer än så liksom.

Så vi packade in oss i bilen vid lunchtid och for till stugan.




Alltså, havet!

Jag älskar havet ♡
När man går där vid vattnet och känner havsdoften för första gången sedan sommaren innan. Åh, det finns inte mycket som slår den känslan.

Och snart kan vi sjösätta båten, bara det blir lite högre vatten i hamnen. Just nu är det så lågt att man inte tar sig in till båtplatsen.
Men på ett par veckor borde det vara som vanligt.

Sommar, sommar, sommaaar!

Tänk vad lite färg kan göra.

Hej vänner och trevlig fredag på er!

För någon vecka sedan köpte jag några ramar för en billig peng på en återvinningsbutik här i stan.
Tre ganska slitna och trista ramar, men med potential.


En femma styck kan man inte klaga över.

Jag målade dem två varv med kalkfärg och det räckte gott och väl.
Sen hade jag ett roligt kort med bokstäver som man fick gratis hos postombuden på Ica-butikerna och ett annat fint vykort med text av Ylva Skarp på, som fick ta plats i ramarna.
Den tredje ramen hade inget glas utan en repig plastskiva, så den satte jag en bit självhäftande griffeldekorplast på.




I mitt hjärta bor du.

Griffeltavlan ska Junior få till sin tavelvägg och de två andra kommer nog också hitta sina platser. En tror jag kommer passa fint i Elsas rum.
Ska prova och se.

Ha en fortsatt fin dag!

Sommerfugler

Jag gillar det norska ordet för fjärilar, sommerfugler.
Det låter så lättsamt och somrigt.

Allra Käraste Syster min förärade mig med en sån fin lykta i dag, en Majalykta med just fjärilar på.


Jag börjar ha en liten samling nu.

Ska tända dem nån kväll, men just nu är det hög tid att bädda ner sig. Har en spännande bok som väntar och har jag tur hinner jag läsa ett par sidor innan jag slocknar.

Nattinatt.

Ja det är våren, ja det är våren!

Nu verkar det fungera att logga in här på bloggen igen. I går kväll och i tidigt morse gick det inte alls.
Raden där inloggningen är var helt enkelt borta, men nu är det i sin ordning i alla fall.
Tummen upp för det.

Här har varit så varmt och skönt sista dagarna och när vi skulle åka in och handla igår så såg jag att vår jättestora hägg hade fullt i knoppar och gröna små blad!


Snart blommar häggen.

Nähepp.
Nu ska jag ta och måla andra varvet på ett pysselprojekt jag håller på med. Sen blir det middag och sitcom-tisdag på tv.

Ha en fin kväll.