I går var det soppa på menyn och det blev laxsoppa.
Världens enklaste och riktigt god.
Så här gjorde jag den:
Laxsoppa med dill
4-6 portioner
8-10 potatisar beroende på storlek
4 större morötter
2 liter vatten
5 fiskbuljongtärningar
4 portionsbitar lax
1 purjolök
2,5 dl grädde
salt och vitpeppar
dill
Skala och dela potatisen i ätstora bitar.
Skala och slanta morötterna.
Koka upp vattnet tillsammans med potatisen, morötterna och buljongtärningarna.
När potatisen och morötterna nästan är genomkokta så tillsätt fisken, den ansade och slantade purjon och grädden.
Låt sjuda tills fisken är färdig.
Smaka av med salt och peppar och tillsätt dill efter eget tycke.
Mycket mumsig.
Å hörrni, i morrn är det fredag! Härligt.
Toddilo.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar